现代服务部

专业一：烹调工艺与营养专业

专业定义：烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理、食品科学等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。例如： 按照菜品需求对烹饪原料进行初加工、切配、调味等，中餐中的冷盘拼盘、食品雕花设计，西餐中的蛋挞等餐点制作与搭配，食品研发、食品检测、粮食工程等。

课程体系：《烹调工艺与营养》、《中式烹调技艺》、《烹饪原料知识》、《餐饮成本核算》、《中式面点技艺》。

就业前景：食品质量与安全、食品贮运与营销、食品检验检测技术、营养配餐、食品生物技术、餐饮智能管理、烹调工艺与营养、中西面点工艺、健康管理、医学营养、食品营养与健康。

专业二:旅游管理

专业特点:本专业主要培养德、智、体、美全面发展，具有良好的政治素质与道德修养，了解旅客心理、熟悉铁路乘务规章制度和组织管理基本知识，熟练掌握铁路乘务基本理论和实际操作技能；具有较强服务、管理、协调和灵活应变能力、较高的英语口语和计算机应用能力，能为旅客提供高品位、高质量的服务的具有务实创新精神和终生学习能力的高素质技能型专业人才。

课程设置:导游实务、景区讲解服务、旅游政策与法规、旅游概论、服务心理、服务礼仪、普通话等。

就业前景:本专业毕业生就业主要面向高速铁路(客运专线)的旅客运输生产管理和服务部门，从事高铁、动车、地铁乘务和车站站务等相关工作。如高速列车车厢乘务、餐吧乘务、乘服及高铁动车安检等相关岗位。动车之花、高铁之星，高薪、阳光、体面的山东商贸高铁乘务人才将成为全国各高速铁路上一道最美的风景线。你想展现你的魅力，成为微笑的天使—美丽动姐、帅气动哥吗？跨进山东商贸学高铁，彰显时代新风采，让美丽与你我一路前行！